ΤΡΑΓΟΣ

Και τα ζώα έχουν ψυχή!

Τα νεογέννητα κατσικάκια είναι καλά στην υγεία τους...

Καλό και το κατσικάκι, καλό και το αρνίσιο παϊδάκι, καλή και η "σταβλίσια". Υπάρχουν, όμως, ελληνικά κρέατα που πραγματικά ξεχωρίζουν, γιατί η ηλικία του ζώου έχει δώσει άλλο ενδιαφέρον και βάθος στη γεύση του. Είναι τα κρέατα από μεγάλα αμνοερίφια, το πρόβατο και ο τράγος, αλλά και το ζυγούρι ή το βετούλι.