O Άκης ετοιμάζει ένα πιάτο για φοιτητές - Λαχταριστή πίτα γύρο με καπνιστό τόνο (βίντεο)

Συστατικά

• 2 πίτες για σουβλάκι, ψημένες
• 2 κ.σ. σάλτσα ταρτάρ
• 1/2 ντομάτα
• 1/2 κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 160 γρ. τόνο, καπνιστό

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Τοποθετούμε τις πίτες από σουβλάκι στην επιφάνεια εργασίας μας.
• Μοιράζουμε τη σάλτσα ταρτάρ και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της πίτας μας.
• Κόβουμε τη ντομάτα και το κρεμμύδι σε φέτες και μοιράζουμε στις πίτες.
• Βάζουμε τη ρίγανη και αφήνουμε στην άκρη.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.
• Βάζουμε τον τόνο χωρίς το λάδι και σοτάρουμε 2-3 λεπτά να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανός.
• Μεταφέρουμε στις πίτες, τυλίγουμε και σερβίρουμε.

WHO IS WHO

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef» κερδίζοντας τον διαγωνισμό.