Μανιτάρια πορτομπέλο ψητά με τυριά και βασιλικό

Υλικά

• 8 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
• 200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη
• 200 γρ. κασέρι χοντροτριμμένο
• 100 γρ. γραβιέρα χοντροτριμμένη
• 2 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• αλάτι, πιπέρι
• ελαιόλαδο

Μερίδες 4 Προετοιμασία 15΄ Ψήσιμο 10΄ - 12΄

Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, το κασέρι, τη γραβιέρα, τα φύλλα βασιλικού και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σε ένα αντικολλητικό ταψί ή σε ένα απλό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα βάζουμε τα μανιτάρια, τα πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 10 - 12 λεπτά. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα γεμίζουμε με το μείγμα από τα τριμμένα τυριά, γυρνάμε τον φούρνο στο γκριλ και τα ψήνουμε για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν μια ωραία κρούστα.

Σερβίρουμε τα μανιτάρια αμέσως.

Συνοδεύουμε με μια απλή ντοματοσαλάτα και χωριάτικο ψωμί ή με φρέσκια πράσινη σαλάτα με κρουτόν σκόρδου.

Πηγή: gastronomos.gr