Πόσες συνταγές για μακαρόνια αντέχετε? δέκα , είκοσι ? ιδού μακαρονάδες ορφανές παντρεμένες κλασσικές ...

Τεμπέλικη Ορφανή Μακαρονάδα

Συνταγή

• Φρέσκες τομάτες τριμμένες στον τρίφτη του κρεμμυδιού σε σαλατιέρα μεγάλη.
• Ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένο ή στιμμένο σκόρδο όσο μας αρέσει.
• Προσθέτουμε και φύλλα βασιλικού.
• Βράζουμε μακαρόνια του γούστου μας κι όπως τα σουρώνουμε κι είναι ακόμα ζεστά τ' αδειάζουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
• Βεβαίως πάει με τυρί τριμμένο αν σας αρέσει.
• Βάζετε λίγο λάδι ή φρέσκο βούτυρο αν δεν αντέχετε χωρίς λιπαρό στοιχείο.

Αρέσει σε όλους, εφόσον τους αρέσει το σκόρδο, είναι δοκιμασμένη μακαρονάδα.

Καλή όρεξη!

Γνήσια Ιταλική Καρμπονάρα

Υλικά:

• 1 πακέτο σπαγγέτι
• 4 αυγά
• 250 γρ. περίπου μπέικον
• 250 γρ. περίπου τριμμένη παρμεζάνα
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:                                         

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό ,όση ώρα αναγράφεται στη συσκευασία (για να γίνουν αl dente).

Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά προσθέτοντας πιπέρι και λίγη-λίγη την παρμεζάνα ώστε να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα. Σε ένα τηγανάκι, τσιγαρίζουμε ίσα-ίσα το μπέικον (περίπου 5 λεπτά).

Αφού σουρώσουμε τα σπαγγέτι, τα ξαναρίχνουμε στη κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με το μίγμα μας και το μπέικον και ανακατεύουμε καλά!

Έτοιμο!

Προσοχή:1) Δεν προσθέτουμε επιπλέον αλάτι αφού η παρμεζάνα είναι αλμυρό τυρί

2) Σουρώνουμε καλά τα μακαρόνια και ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να μην "ψηθεί" το αυγό

Πένες με Τόνο

Υλικά:

• 1 πακέτο πένες
• 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι
• 1 αβγό
• 3-4 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
• 1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
• 4-5 ελιές
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βάζουμε τις πένες να βράσουν, τις σουρώνουμε και τις καίμε ελαφρά με το βούτυρο.
• Βάζουμε το αβγό να βράσει για περίπου 8 λεπτά (πρέπει το αβγό να κράταει λίγο, να μην είναι πολύ σφιχτό) και μετά το κόβουμε σε κομμάτια.
• Σουρώνουμε τον τόνο από το λάδι του και τον βάζουμε σε ένα πιάτο και με ένα πιρούνι τον λιώνουμε.
• Κόβουμε τις ελιές σε μικρά κομματάκια και τις ρίχνουμε μεσα στο πιάτο. Προσθέτουμε  το αβγό, την παρμεζάνα, αλάτι και λίγο πιπέρι.
• Τα ανακατεύουμε ώστε να γίνουν ενα ομοιόμορφο μείγμα και το ρίχνουμε μέσα στις πένες. Ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει παντού και σερβίρουμε.

Περισσότερες μακαρονάδες, εδώ:

http://greekcook.gr/categories/Pasta?page=2