ΠΕΙΝΙΡΛΙ

Μπορείτε να τα κάνετε από leftover κιμά... 

Αυτή η αφράτη «βαρκούλα» με λαχταριστή γέμιση είναι πολύ χορταστική και με μια πράσινη σαλάτα γίνεται ένα κανονικό γεύμα. Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι λουκάνικο αγαπάτε, αρκεί να είναι χωριάτικο. Εγώ σας προτείνω το μοσχαρίσιο αλλά μπορείτε και με χοιρινό, τζουμαγιάς, με πορτοκάλι, με πράσο…

Και όμως γίνεται! Απολαυστικό πεϊνιρλί και για την περίοδο της νηστείας.

Αφράτη σπιτική ζύμη, ζουμερή γέμιση, τριμμένο κασέρι και φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα.