Καρύδα: Μία σύγχρονη υπερτροφή - Τα οφέλη της στην υγεία & οι τρόποι κατανάλωσης

Η καρύδα είναι ένα νόστιμο, εξωτικό φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.

Καρύδα και οφέλη

Η σάρκα της περιέχει χαλκό, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. 

Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη και πυριδοξίνη. 

Αυτές οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι απαραίτητες, μιας και ο οργανισμός δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του, ούτε να τις αποθηκεύσει.

Επομένως, χρειάζεται να τις παίρνει από εξωτερικές πηγές καθημερινά.

Η καρύδα χαρίζει ενέργεια και μειώνει τις λιγούρες.

Καρύδα – Τρόποι κατανάλωσης

Pexels/Oleksandr Pidvalnyi

Ως φρούτο

Μπορείτε να καταναλώσετε την καρύδα σαν φρούτο ως έχει ή να παρασκευάσετε από αυτήν το δικό σας γάλα καρύδας χωρίς συντηρητικά.

Η καρύδα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και αποτελεί πηγή αντιοξειδωτικών στοιχείων, βιταμινών και μετάλλων.

Έχει αντιμικροβιακή, αντιβακτηριακή και αντιγηραντική δράση χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνη E.

Επίσης, είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση παθήσεων του ανοσοποιητικού συστήματος.

Pexels/Arnie Watkins

Γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας υποκαθιστά τέλεια το αγελαδινό γάλα.

Μάλιστα, δεν περιέχει λακτόζη κι έτσι μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Βελτιώνει την πέψη και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.

Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και μειώνει τις φλεγμονές στο σώμα.

Το γάλα καρύδας είναι δημοφιλές στους χορτοφάγους και ιδανικό για όσους νηστεύουν ή αναζητούν μια πιο υγιεινή επιλογή.

Νερό καρύδας

Είναι εξαιρετικά θρεπτικό και δροσιστικό με ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα, ενώ αποτελεί καλή πηγή ηλεκτρολυτών.

Έχει την ιδιότητα να ενυδατώνει το σώμα βαθιά, γεγονός που το καθιστά σημαντικό για αθλητές, άλλα και για άτομα που βρίσκονται πολλές ώρες κάτω από τον ήλιο.

Είναι εξαιρετική επιλογή για όλους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Επίσης, περιέχει κυτοκίνες που έχουν σημαντικές αντιγηραντικές, αντικαρκινικές, και αντιθρομβωτικές ιδιότητες.

Λάδι καρύδας

Περιέχει έναν μοναδικό συνδυασμό λιπαρών οξέων με θετικές επιδράσεις στην υγεία αναφέρει το y-o.gr

Δίνει ενέργεια, συμβάλλει στο αδυνάτισμα, μειώνει το αίσθημα της πείνας, αυξάνει την ανοχή στη γλυκόζη και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Σύμφωνα με έρευνες, μπορεί να βελτιώσει τις εγκεφαλικές λειτουργίες ασθενών με Αλτσχάιμερ.  

Αλεύρι καρύδας

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη σε όλες τις αλμυρές και γλυκές συνταγές.

Καρύδα τριμμένη

Προέρχεται από αφυδατωμένη καρύδα.

Είναι ιδανική για πρωινό γεύμα, αναμειγνύεται με μούσλι και μπαίνει σε φρουτοσαλάτες και γλυκά.

Τέλος, η τριμμένη καρύδα ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα, αλλά θέλει προσοχή στην ποσότητα γιατί έχει πολλές θερμίδες.