ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λίγο περίεργο αλλά τόσο νόστιμο... !!!!

Λίγο ψάρι μετά την κρεατοφαγία των γιορτών, επιβάλλεται.

Τα ρεβύθια μαγειρεύονται με χιλιάδες τρόπους και είναι σίγουρα από τα πιο νόστιμα όσπρια. Εδώ με σπανάκι και ντομάτα στην κατσαρόλα, δημιουργούν ένα εμπνευσμένο πιάτο!

Αν και τυπικά το αβοκάντο είναι φρούτο, δεν το τρώμε σαν φρούτο. Δε θα φας ένα αβοκάντο στη καθισιά σου σαν μήλο. Το αβοκάντο θα το χρησιμοποιήσεις αντί για κάποια άλλη λιπαρή τροφή. Πχ σαν βάση για dressing σε σαλάτα (όπως εδώ), σαν βάση για dip αντί για γιαούρτι, τυρί ή μαγιονέζα, σαν αλοιφή στο ψωμί αντί για βούτυρο και σαν λιπαρή ουσία σε γλυκές κρέμες και smoothies αντί για γάλα και κρέμα γάλακτος. Το αβοκάντο είναι άκρως αλκαλικό και χωνεύεται εύκολα. Εκτός αυτού όμως έχεις και πολλά πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

Ψήνουμε τα μανιτάρια και τα σερβίρουμε με τη σάλτσα του κρασιού και τα σαλατικά...

Πρωτότυπη σαλάτα με φακές - πολύ υγιεινό και πλούσιο σε γεύσεις πιάτο

Συνταγή: Νένα ΙσμυρνόγλουΦωτογραφίες: Γιώργος ΔρακόπουλοςΑπλά υλικά, γκουρμέ διάθεση, ανάλαφρο αποτέλεσμα. Η Νένα είχε (και πάλι) κέφια!

Φουαγκρά εξπρές, κοτόπουλο με τρούφα που ετοιμάζεται σχεδόν μόνο του και επιλεγμένα επιδόρπια. Το τέλειο πρωτοχρονιάτικο δείπνο ποτέ δεν ήταν πιο εύκολο, γρήγορο και απόλυτα γκουρμέ.

Είναι ελαφρώς παραλλαγμένη, με λιγότερη ζάχαρη κι αβγά από ότι συνήθως. Πάντως όποτε την φτιάχνω, με το ζόρι τη βρίσκει το ξημέρωμα της νέας χρονιάς. Δεν μένει ψίχουλο, τρώμε και το κομμάτι του…Χριστούλη.

Αγαπημένη συνταγή με γεύση και άρωμα Ελλάδας

Η άμαξα της Σταχτοπούτας σε νέες περιπέτειες. Πες το πρώτο, δες το ως συνοδευτικό, είναι έτσι κι αλλιώς εκπληκτικό!Συνταγή - Εύη Βουτσινά  Φωτογραφίες - Κανάρης Τσίγκανος

Δείτε το βίντεο και φτιάξτε βήμα-βήμα τα καλύτερα μελομακάρονα των Χριστουγέννων!

Όσο ψήνεται η γαλοπούλα αδειάστε μέσα στο ταψί 1-2 ποτήρια λευκό κρασί ή ζωμό λαχανικών. Έτσι θα ψηθεί στους ατμούς του ζωμού ή του κρασιού και θα γίνει νοστιμότερη.

Λιτά, υγιεινά και θρεπτικά είναι τα πατροπαράδοτα γλυκά της Μάνης, τα οποία, όσο κι αν ακούγεται παράξενο από τα αυτιά των ειδικών, έχουν πάντα για λιπαρό συστατικό το ελαιόλαδο, το θαυματουργό αυτό προϊόν το οποίο τόσο πολύ οι ιατρικές μελέτες εκθειάζουν για τις υγιεινές ιδιότητές του και που η φύση χάρισε πλουσιοπάροχα στους Μανιάτες. Διαβάστε δύο πολύ παλιές συνταγές, οι οποίες - ευτυχώς - υπάρχουν μέχρι σήμερα.

Αν είναι κατεψυγμένη, την αφήνουμε να ξεπαγώσει 2-3 μέρες μέσα στην συντήρηση του ψυγείου. Αφού λοιπόν ξεπαγώσει καλά τη μαρινάρουμε από το προηγούμενο βράδυ σε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Τα υλικά που ταιριάζουν ως γέμιση είναι το ψωμί (άσπρο, από καλαμπόκι, με προζύμι ή ολικής αλέσεως), ρύζι, μήλα, κάστανα, ξηροί καρποί (φουντούκια, καρύδια, κουκουνάρι), ξερά φρούτα (δαμάσκηνα, σύκα, βερίκοκα), λαχανικά όπως σέλερι, κρεμμύδι, πράσσα, μανιτάρια, τσάιβς, και τέλος τα φρέσκα αρωματικά

Δείτε το βίντεο:

Τη διαφορά κάνει η γέμιση που πλημμυρίζει το στόμα. Θα βαρεθείτε να δίνετε τη συνταγή τους.

H εναρκτήρια σούπα της γιορτής. Μόνο μη φάτε πολύ - να μείνει χώρος και για τα υπόλοιπα...

Από το προηγούμενο βράδυ πλένουμε το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε σε μεγάλο σκεύος, μπήγουμε τα σκόρδα ανάμεσα στο κρέας και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, μπήγουμε και τις φλούδες εσπεριδοειδών και ανακατεύουμε καλά. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο.

Σκέτα, βραστά ή ψητά, αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους Τις ημέρες του Δεκεμβρίου, και ειδικά των εορτών, τα κάστανα έχουν την τιμητική τους, καθώς χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική