ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Αν σας έχει περισσέψει κοτόπουλο από προηγούμενη συνταγή, ψητό ή βραστό, μπορείτε να το αξιοποιήσετε σε μια πεντανόστιμη πιτούλα που θα αρέσει σε όλους

Θα σας ξετρελάνει...

Μπορείτε να το φτιάξετε για την σημερινή εορτή του Αγίου Γεωργίου...

Πασχαλινό μεζεδάκι που γίνεται γρήγορα αφού τα βρασμένα αυγά υπάρχουν σε αφθονία

Η λαδόκολλα συγκρατεί τον ατμό και τα αρώματα και το κρέας ψήνεται μέχρι μέσα, χωρίς να καεί και γίνεται τόσο τρυφερό... σαν «λουκούμι»

Για το τραπέζι του Μ.Σαββάτου...

Τι καλύτερο, όταν γυρίζουμε το βράδυ από την Ανάσταση με τους αγαπημένους μας, να μας περιμένει στο σπίτι μια κατσαρόλα με μπόλικη αχνιστή μαγειρίτσα; 

Η Ντίνα Νικολάου προτείνει μια «εναλλακτική» μαγειρίτσα με μανιτάρια και καυκαλήθρες

Γιορτινό, πετιμεζάτο και μοσχοβολιστό κατσικάκι που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το σουβλιστό

Ανάλογα με την εποχή μπορείτε να βάλετε, κολοκυθάκια, πιπεριές, καρότα, ακόμη και κολοκύθα

Σε συνδυασμό με την γλύκα της σταφίδας αλλά και τα τραγανά αμύγδαλα είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε

Παραδοσιακό ψωμάκι που γίνεται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας το Σάββατο του Λαζάρου. Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή και πολύ νόστιμο. Τα πιτσιρίκια θα το χαρούν ιδιαίτερα!

Για να παραμείνει η πάβλοβα υπόλευκη και ανοιχτόχρωμη, όταν βάλετε τη λαμαρίνα στο φούρνο, βάλτε ένα μεταλλικό αντικείμενο (π.χ. κουτάλι) στην πόρτα του φούρνου, ώστε να μείνει ελάχιστα ανοιχτός κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

 Μπορείτε να την φτιάξετε και με σπανάκι ή και ανάμεικτα χορταρικά που θα βρείτε στη λαϊκή

Το τέλειο πασχαλινό τσουρέκι από την σεφ Ντίνα Νικολάου!

Cheesecake εμπνευσμένο από ελληνικότατο γιαούρτι με μέλι και καρύδια

Ονειρεμένο τσουρέκι γεμισμένο με ένα μείγμα φιστικιού αλλά και σοκολάτα

Ιδανικά για το κολατσιό και το σχολείο αλλά και για τον καφέ μας.

Το γουκ είναι ένα σκεύος που μοιάζει με τηγάνι. Ο κοίλος πυθμένας του έχει την ιδιότητα να κατανέμει ισομερώς την θερμοκρασία σε ολόκληρο το σκεύος. Αυτό δίνει τη δυνατότητα να τηγανίζουμε ομοιόμορφα, γρήγορα αλλά το σημαντικότερο, με λίγη λιπαρή ουσία.

Το γιαούρτι αντικαθιστά θαυμάσια την κρέμα γάλακτος σε ορισμένες μους, όπως στη συγκεκριμένη, γι’ αυτό χρησιμοποιήστε το άφοβα