Το γιορτινό τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Οι καλύτερες επιλογές.

Ο Δεκαπενταύγουστος έρχεται, με πολλά τραπέζια και φιλοξενούμενους στο σπίτι. Θέλω να βγείτε ασπροπρόσωποι όσοι θα είστε στην κουζίνα αυτή την ημέρα, γι’ αυτό διάλεξα για εσάς τις καλύτερες συνταγές, για σαλάτες, ορεκτικά, κυρίως πιάτα και γλυκά. 

Συνταγές που απαιτούν λίγο από το χρόνο σας αλλά αρκετή οργάνωση! Συνταγές διπλοτεσταρισμένες, για σίγουρη επιτυχία, για να τους κάνετε όλους να παραμιλούν.

Διαβάστε προσεκτικά, πατήστε πάνω στον τίτλο της συνταγής για να οδηγηθείτε αμέσως στην κάθε μία, βρείτε ποιες σας ταιριάζουν, γράψτε τα υλικά και μια ημέρα πριν από εκείνη του μαγειρέματος, κάντε τα ψώνια και την προετοιμασία σας.

Από την Αρυγρώ Μπαρμπαρίγου και το argiro.gr

Σαλάτες και ορεκτικά

Σαλάτα µε πεπόνι, τραγανό προσούτο και γραβιέρα-featured_image

Σαλάτα µε πεπόνι, τραγανό προσούτο και γραβιέρα

Ντοματοσαλάτα καλοκαιρινή-featured_image

Ντοματοσαλάτα καλοκαιρινή

Τερίνα µε πιπεριές Φλωρίνης, δυόσµο και βασιλικό-featured_image

Τερίνα µε πιπεριές Φλωρίνης, δυόσµο και βασιλικό

Μελιτζάνες φούρνου με σάλτσα, ζαμπόν και τυριά-featured_image

Μελιτζάνες φούρνου με σάλτσα, ζαμπόν και τυριά

Πατατοσαλάτα της Αργυρώς-featured_image

Πατατοσαλάτα της Αργυρώς

Κυκλαδίτικη πίτα Βουτηχτή-featured_image

Κυκλαδίτικη πίτα Βουτηχτή

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα-featured_image

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα

Κυρίως πιάτο

Μοσχαράκι λεμονάτο της μαμάς με ρύζι-featured_image

Μοσχαράκι λεμονάτο της μαμάς με ρύζι

Λεμονάτο κατσικάκι με μελωμένες πατάτες φούρνου-featured_image

Λεμονάτο κατσικάκι με μελωμένες πατάτες φούρνου

Μοσχάρι κοκκινιστό (Κυκλαδίτικο πατατάτο)-featured_image

Μοσχάρι κοκκινιστό (Κυκλαδίτικο πατατάτο)

Κοτόπουλο ρολό κρασάτο-featured_image

Κοτόπουλο ρολό κρασάτο

Χοιρινό με πατάτες κοκκινιστές (ρόστο Νάξου)-featured_image

Χοιρινό με πατάτες κοκκινιστές (ρόστο Νάξου)

Γλυκά

Τούρτα παγωτό λεμόνι-featured_image

Τούρτα παγωτό λεμόνι

Τούρτα μους σοκολάτα – Το γλυκό της γιορτής-featured_image

Τούρτα μους σοκολάτα – Το γλυκό της γιορτής

Κέικ σεμιφρέντο-featured_image

Κέικ σεμιφρέντο

Τούρτα σοκολάτας της τελευταίας στιγμής-featured_image

Τούρτα σοκολάτας της τελευταίας στιγμής

Μους τριπλής σοκολάτας-featured_image

Μους τριπλής σοκολάτας

Ψητά καραµελωµένα ροδάκινα-featured_image

Ψητά καραµελωµένα ροδάκινα

Άσχετα με το ποιο μενού θα επιλέξετε, στο τέλος του γεύματος, φτιάξτε αυτό το υπέροχο καλοκαιρινό κοκτέιλ!

bellini

Bellini

Καλό Δεκαπενταύγουστο σε όλο τον κόσμο, με υγεία και ηρεμία!

Να περάσετε όμορφα με την οικογένειά σας και τους αγαπημένους σας ανθρώπους!

Χρόνια Πολλά και Καλή Παναγιά

 

Who is Who

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πάρο, αλλά τα τελευταία χρόνια ζει μόνιμα στην Αθήνα. Bραβευµένη chef και παθιασμένη μαγείρισσα, έχει καταφέρει µε το δικό της αυθεντικό τρόπο να αναβαθμίσει την ελληνική κουζίνα και να μεταδώσει σε όλους µας την αγάπη της για το καλοµαγειρεµένο σπιτικό φαγητό.

«Από πολύ νωρίς γοητεύτηκα από τη μαγεία της κουζίνας. Μ’ άρεσαν οι μυρωδιές, οι γεύσεις, οι ήχοι της και, πολύ αργότερα, µε συνέπαιρνε η ένταση την ώρα της ασταμάτητης δουλειάς, που σε απορροφάει τόσο ώστε το µόνο που σε ενδιαφέρει εκείνη τη στιγμή είναι να ικανοποιήσεις αυτούς που θα γευτούν τα πιάτα. Έχω δουλέψει σκληρά, μέχρι τελικής πτώσης, αλλά μέσα από αυτή την κούραση µόνο ικανοποίηση και υπερηφάνεια ένιωσα. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Νάουσα της Πάρου. Από παιδί στριφογύριζα στην κουζίνα, θέλοντας να έχω ενεργό ρόλο σε ό,τι μαγικό (για τα παιδικά µου µάτια) εξελισσόταν εκεί μέσα.» Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ασχολείται επαγγελματικά με τη μαγειρική τα τελευταία 15 χρόνια και το ταλέντο της και η εμπειρία της συνοδεύονται από σπουδές, καθώς το χειμώνα 2004-2005 παρακολούθησε εντατικά μαθήματα γαλλικής κουζίνας στη Σχολή Μαγειρικής Cordon Bleu στο Λονδίνο. Ακολούθησαν σεµινάρια ζαχαροπλαστικής πλάι στον Στέλιο Παρλιάρο και στη Σχολή Ζαχαροπλαστικής Valhrona στη Γαλλία. Συνεργάστηκε µε εφημερίδες, περιοδικά και ως σύμβουλος, παραδίδοντας μαθήματα μαγειρικής σε πολυεθνική εταιρεία τροφίμων.

Εκτός από αγαπημένη τηλεοπτική σεφ με καθημερινή παρουσία στην πρωινή τηλεοπτική ζώνη και στα μεγαλύτερα τηλεοπτικά δίκτυα, είναι ιδιοκτήτρια του διεθνούς φήμης εστιατορίου «Παπαδάκης», το οποίο αφού λειτούργησε με μεγάλη επιτυχία στην Πάρο, μεταφέρθηκε το 2005 στην Αθήνα, στην καρδιά του Κολωνακίου (Φωκυλίδου 15 & Βουκουρεστίου). Έχει μαγειρέψει για τον Πιρς Μπρόσναν. Ο Ζαν Πολ Γκοτιέ, όταν βρίσκεται στην Αθήνα, δίνει ραντεβού κάθε βράδυ στον ΠΑΠΑΔΑΚΗ, παρέα με όστρακα, αχινό και ψάρι. Ο συνάδελφός του, Kenzo, παραγγέλνει στους φίλους του να του πηγαίνουν στο Παρίσι λικέρ φράουλα της Αργυρώς! Ο Μπίλι Ζέιν, αφού δοκίμασε το κατσικάκι φρικασέ και την τυρόπιτά της, ζήτησε να του τυλίξουν φαγητό και για το …ξενοδοχείο! Φυσικά, ούτε οι διάσημοι συνάδελφοί της, Michele Roux, Cat Cora, Jim Botsakos και Michael Psilakis, δεν μπορούν να αντισταθούν στο χταπόδι της με μέλι, στα τριμμένα πατατάκια και στη ρεβιθάδα με ταραμοσαλάτα!

«Το εστιατόριο «Παπαδάκης» πρωτολειτούργησε στα μέσα της δεκαετίας του ‘90. Η απόφαση πάρθηκε από κοινού µε τον σύζυγό µου, ο οποίος –αν και αφανής ήρωας– είναι εκείνος που με στηρίζει σε κάθε µου κίνηση. Έπειτα από σχεδόν µία δεκαετία επιτυχημένης λειτουργίας στην Πάρο, τον Νοέμβριο του 2005, μεταφέραμε το εστιατόριο στην καρδιά της Αθήνας, στο Κολωνάκι

Η Αργυρώ μοιράζει το χρόνο της μεταξύ του εστιατορίου και της συγγραφής βιβλίων, αλλά ασχολείται και με τηλεοπτικές εκπομπές και επιτυχημένες δραστηριότητες στην Αμερική.

Έχει δημοσιεύσει βιβλία μαγειρικής που έχουν γίνει best-seller και έχει παρουσία στην τηλεόραση κάθε τηλεοπτική σαιζόν, τα τελευταία 10 χρόνια. Διδάσκει στη Le Monde και η μεγάλη της αγάπη είναι το www.argiro.gr, το site μαγειρικής με τους περισσότερους επισκέπτες. Συγχρόνως, σε συνεργασία με τον φιλανθρωπικό οργανισμό Greek American Foundation και το Project Hope της Αμερικής, μαγειρεύει σε φιλανθρωπικά γκαλά στην Αμερική, όπου θεωρείται πρέσβειρα της ελληνική κουζίνας. Το Μάιο, η Αργυρώ είχε την τιμητική της στην Disneyland, όπου ετοίμασε το μενού για όλα τα εστιατόρια του πάρκου, επιμελήθηκε το επίσημο δείπνο των 12 πιάτων αλλά και το μενού της βραδιάς των βραβείων Gabby που φέτος έγιναν στο Λος Άντζελες. Η Αργυρώ μαγείρεψε για τους star και άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις.




Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για να έχετε στο μενού σας ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον υπόλοιπο κόσμο.

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr και του madeingreece.news

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ