Συνταγή για vegeterian: Φτιάξτε πεντανόστιμη σαλάτα με κουσκούς, ντοματίνια και πικάντικη σος

Θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ, το οποίο παράλληλα θα σας «κρατήσει»; Σας δίνουμε τη λύση! 

Προετοιμασία 15 λεπτά
Αναμονή 10 λεπτά
Υλικά για 4 άτομα

Υλικά

-1 φλιτζάνι κουσκούς
-20 γρ. βούτυρο ή λάδι
-1½ φλιτζάνι νερό βραστό
-250 γρ. ντοματίνια
-1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
-100 γρ. ρόκα
Για τη σος
-1 λεμόνι (τον χυμό και το ξύσμα του)
-1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
-2-3 πιπεριές τουρσί καυτερές
-3 κουτ. σούπας λάδι

Eκτέλεση

Βάζουμε σε μπολ το κουσκούς με το βούτυρο και το βραστό νερό, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη σος ανακατεύοντας στο μπλέντερ όλα τα υλικά της. Αφρατεύουμε το κουσκούς με πιρούνι, προσθέτουμε τον μαϊντανό, τα ντοματίνια κομμένα στα δύο και τη ρόκα, περιχύνουμε με τη σος και σερβίρουμε.

Συνταγή: Ηλίας Δεμιρτζόγλου, Styling: Elena Jeffrey, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Ηλίας Δεμιρτζόγλου
Φωτογραφία: WWW.STUDIOM.GR
Πηγή: cookbook.gr