Άρης Σκλαβενίτης: Αυτός είναι o καλύτερος Έλληνας Οινοχόος 2016 - Ένας sommelier με προσόντα

Πέρα από τις πολύ ιδιαίτερες και επιτυχημένες δράσεις της ΒορΟινής εβδομάδας και την κορύφωση με την κλασική έκθεση στην Μεγάλη Βρεταννία, πραγματοποιήθηκε και ο 14ος τελικός για τον καλύτερο Έλληνα Οινοχόο.

Η αίθουσα της εκδήλωσης ήταν γεμάτη και η οργάνωση εξαιρετική. Ας τα πάρουμε, όμως, από την αρχή. Η διαδικασία, όπως κάθε φορά, διήρκησε δυο μέρες. Στην πρώτη φάση, οι συμμετέχοντες δοκιμάστηκαν σε θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις: απάντησαν σε απαιτητικές γραπτές ερωτήσεις, δοκίμασαν τυφλά και βρήκαν τα καλύτερα οινικά ταίρια σε συγκεκριμένα πιάτα. Στη δεύτερη φάση πέρασαν οι τρεις, που συγκέντρωσαν τις υψηλότερες βαθμολογίες οι: Άρης Σκλαβενίτης, Απόστολος Πλαχούρας και Άγγελος Αντωνίου. Έτσι, ξεκίνησε η αναμέτρησή τους μπροστά στο κοινό και την έμπειρη επιτροπή. 

Το challenge ήταν μεγάλο και δύσκολο. Για να πάρετε μια γεύση, δοκίμασαν τυφλά δυο κρασιά και πέντε αποστάγματα, που έπρεπε να βρουν και να περιγράψουν, ταίριαξαν δύο είδη κρασιού με S.Pellegrino ή Acqua Panna εξηγώντας τους λόγους που το κάθε νερό ταιριάζει με το συγκεκριμένο κρασί, άνοιξαν και σέρβιραν σωστά ένα παλαιωμένο κρασί και εντόπισαν τα λάθη μιας wine list... 

Όλοι τους ήταν καλοί και τους αξίζουν πολλά μπράβο για την συμμετοχή και για την πορεία. Τελικά, καλύτερος Έλληνας οινοχόος για το 2016 αναδείχθηκε ο Άρης Σκλαβενίτης. Ο Άρης είχε εξαιρετική παρουσία, άνετη και σταθερή. Άλλωστε, όσοι τον έχετε συναντήσει στο Oinoscent, το γνωστό wine bar του κέντρου, ξέρετε ήδη ότι πρόκειται για μια ήρεμη οινική δύναμη, που πάντα διακριτικά, έχει να σου κάνει ξεχωριστές προτάσεις και να σε κατευθύνει σε οινικές εμπειρίες. Του ευχόμαστε καλή επιτυχία στον παγκόσμιο τελικό.  Αξίζει να επισημάνουμε την καλή δουλειά της Ένωσης Ελλήνων Οινοχόων, που κάθε χρόνο φαίνεται όλο και περισσότερο και έχει ιντριγκάρει το ενδιαφέρον του κόσμου.