ΕΚΛΕΡ

Τι περιέχει το τέλειο εκλέρ; 

Τα εκλέρ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας κεράσματα.

Όταν οι Γάλλοι ζαχαροπλάστες αποφάσισαν να πειράξουν το παραδοσιακό δημοφιλέστατο και γευστικότατο εκλέρ σοκολάτας ή κρέμας, τότε έγινε αυτό το εντυπωσιακό θέαμα που βλέπετε στις φωτογραφίες.

25 μαθητευόμενοι ζαχαροπλάστες και ο διεθνούς φήμης σοκολατοποιός Jean-Philippe Darcis δημιούργησαν μαζί το μεγαλύτερο εκλέρ στον κόσμο μέσα σε 3 ώρες και χρειάστηκαν 750 κιλά πρώτων υλών για την παρασκευή του.
 

Τα ζαχαροπλαστεία σε όλη την Γαλλία γιορτάζουν την  “La Quinzaine de l’éclair” και για τον λόγο αυτό οι σεφς που θα συμμετέχουν στην γιορτή θα ετοιμάσουν 3 ειδών εκλέρ: Αυτά με την γνωστή σε όλους μας πραλίνα φουντουκιού, με γέμιση σοκολάτα - κεράσι αλλά και μήλο - καραμέλα.