Ιδού η πιο gourmet σαλάτα με λάχανο και καρότο από τον Άκη Πετρετζίκη

Μια σαλατούλα για το βράδυ είναι ό,τι πρέπει! Δοκιμάστε τη και θα μας θυμηθείτε! 

Συστατικά

Για το dressing
130 γρ. ξυνόγαλο
2 κ.σ. μαγιονέζα
2 κ.σ. μηλόξυδο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κ.σ. ζάχαρη
3 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
Για τη σαλάτα
1 καρότο ψιλοκομμένο ή περασμένο απο τον τρίφτη
2 στικ σέλερυ ψιλοκομμένο
500 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ όλα τα υλικά για το dressing (ξυνόγαλο, μαγιονέζα, μηλόξυδο, κρεμμύδι, ζάχαρη, κρεμμυδάκια) με ένα πιρούνι. 
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μας, το λάχανο, το σέλερυ και το καρότο σε ένα μεγάλο μπολ. 
Προσθέτουμε το dressing και σερβίρουμε.

Who is Who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική...

Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών… Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”. Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό

 

Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ