ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

Ιδιαίτερη τιμή για το Ελληνικό κρασί αποτέλεσε η επίσκεψη στο Κτήμα Κίκονες στις 27 Ιουλίου του Προέδρου της Ένωσης Εστιατόρων του Hong Kong κ. Anthony Cheung, μιας από τις πιο σημαντικές προσωπικότητες από τον χώρο της εστίασης στην Ασία.

Οι φίλοι σου παραγγέλνουν κοκτέιλ στην παραλία και εσύ σκέφτεσαι τη σιλουέτα σου;

Παράγεται από την εξαιρετική λευκή ποικιλία Ασσύρτικο διαλεγμένη με πολλή προσοχή από τον παραδοσιακό αμπελώνα της Σαντορίνης.

Ο «βασιλιάς της Καραϊβικής» έχει πλέον κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο. Και όχι αδίκως. Το όνομά του, άλλωστε, προέρχεται από τη λέξη rumbullion, που σημαίνει «διασκέδαση»...

Την ύπαρξη του gin την οφείλουμε στην Ολλανδία. Πιο συγκεκριμένα, σ'έναν ολλανδό φυυσικό-χημικό-φαρμακοποιό, τον Franciscus Sylvius, ο οποίος το προόριζε για φάρμακο (και είναι φάρμακο) κατά του λουμπάγκο και άλλων ενοχλήσεων.

Το χειμώνα μερικοί τον προτιμούν… καυτό, το καλοκαίρι, όμως, όλοι τον προτιμούν κρύο. Μιλάμε φυσικά για τον καφέ και τα διάφορα παγωμένα του είδη που απολαμβάνουμε το καλοκαίρι. Ποιο απ’ όλα, όμως, είναι πιο υγιεινό;

Αντίθετα μ' ότι ακούγεται και λέγεται, το κρασί δεν είναι σε καμία περίπτωση εποχιακό είδος. Απεναντίας, έχει την ιδανική αναλογία οινοπνεύματος για ν' αποφεύγουμε την μέθη και είναι αρκετά δροσερό ώστε να μην χρειάζονται μεγάλες ποσότητες μπίρας ή αναψυκτικών για να ξεδιψάσουμε.

Αν και δεν είναι απόλυτο, η αλήθεια είναι ότι τα straight ποτά (υψηλός βαθμός αλκοόλης, όχι πολύ παγωμένα κτλ) ανήκουν περισσότερο στο χειμώνα, εκτός αν είστε ο απόλυτος purist ή απολαμβάνετε ένα πολύ καλό πούρο.

Το Μουντιάλ είναι σε εξέλιξη και η κερκίδα μπροστά στην τηλεόραση αποτελεί μέρος της θερινής καθημερινότητάς μας. Αναπόσπαστο στοιχείο της «τελετής», ο... αφρός.

Από το πρώτο "εβίβα" του Διόνυσου όταν δοκίμασε κρασί από τη νότια Πελοπόννησο, πιθανώς το λακωνικό  Μαυρούδι ή κάποια παραλλαγή του Μαλβαζία, μέχρι το σήμερα, τη δυναμική επιστροφή του αμπελώνα της Μονεμβασιάς και τη δημιουργία του ελληνικού "Μπορντό" με τα σπουδαία Cabernet Sauvignon, η Μεσσηνία και η Λακωνία έχουν πολλά να διηγηθούν για το κρασί. Γι’ αυτό και εμείς ταξιδέψαμε στους αμπελώνες της περιοχής, μιλήσαμε με τοπικούς παραγωγούς και γεμίσαμε τα ποτήρια μας με τα κρασιά που παράγουν.

Ο διήμερος ελληνικός τελικός του World Class, του μεγαλύτερου και δημοφιλέστερου θεσμού του mixology παγκοσμίως, πραγματοποιήθηκε στις 26 και 27 Μαΐου στο Mezzanine στο Γκάζι και ο Τεό Σπυρόπουλος από το Tailor Made επικράτησε των 12 φιναλίστ, κερδίζοντας άξια τον τίτλο του κορυφαίου Έλληνα Bartender για το 2014.