Αν έχει παρακολουθήσει στο ελάχιστο τον ελληνικό αθλητισμό των τελευταίων 30 χρόνων, το όνομα Γιώργος Μαυρωτάς προκαλεί αυτόματα σεβασμό. Αν, μάλιστα, έχει γνωρίσει τη μυρωδιά των αποδυτηρίων σε οποιοδήποτε επίπεδο οποιουδήποτε αθλήματος, ίσως προκαλεί και δέος. Ο τύπος συμμετείχε σε 5 Ολυμπιάδες. Από το Λος Άντζελες το 1984 σε ηλικία 17 ετών μέχρι το Σίδνεϋ το 2000, ήταν ο αρχηγός της ανεπανάληπτης συμμορίας του ελληνικού πόλο με την πρωτοφανή συνέπεια στα μεγάλα ραντεβού. Δεν είναι απλό. Το έχουν πετύχει μόνο άλλοι 6 πολίστες στην ιστορία και κανενας άλλος έλληνας σε ομαδικό άθλημα.