ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οι καστανάδες στήνουν τις φουφούδες τους στις γωνιές των δρόμων κι ένα από τα πιο απολαυστικά street foods είναι και πάλι εδώ. Εμείς βάζουμε το πιο αγαπημένο χειμωνιάτικο «φρούτο» σε γλυκά και φαγητά δίνοντας στο τραπέζι μας μια… καστανή ατμόσφαιρα γιορτής.

Mέχρι 18 Δεκεμβρίου, οι οινόφιλοι καταναλωτές, έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν ελληνικά κρασιά σε πλήθος εστιατορίων, καφέ και μπαρ στο κέντρο της Αθήνας, μόνα τους ή συνοδεύοντας προτεινόμενα μενού, που προσφέρονται μόνο με 10€.

Και πεντανόστιμο και λάιτ το σουφλέ που ετοιμάζει σήμερα η Ντίνα Νικολάου.

Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, δύοσμο, βασιλικό ή άνηθο και σερβίρουμε με ψωμί και βαρελίσια φέτα

Προετοιμασία περίπου 30΄Μαγείρεμα περίπου 1 ώρα

Απλό, πεντανόστιμο κέικ για καθημερινές απολαύσεις στο πρωινό, στη δουλειά, στον απογευματινό καφέ.

«Ξηλώνεται» μέρα με τη μέρα η φημισμένη οινοποιία της Πάτρας Achaia Clauss που μεταφέρεται σε άλλο χώρο στην περιοχή της Οβρυάς.

Ένα χειμωνιάτικο εύκολο πιάτο!

«Αναρωτήθηκα εάν ο οίνος θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ουσία για τα πορτραίτα μου και άρχισα να πειραματίζομαι με Cahors» δήλωσε η 29χρονη καλλιτέχνιδα και λάτρης του κρασιού. Δηλώνει, μάλιστα, πως βρίσκει ενδιαφέρον να πειραματιστεί με διαφορετικά κρασιά για να δει πως το χρώμα, τα σάκχαρα και οι τανίνες από διαφορετικές ποικιλίες διαφορετικών περιοχών αποτυπώνονται στον καμβά.

Εύκολο γεύμα, με φτηνά υλικά και χαμηλό σε θερμίδες.

Η Beaujolais είναι μια περιοχή στα νότια της Γαλλίας, που έχει καταφέρει εδώ και μισό αιώνα περίπου, να προσελκύσει το ενδιαφέρον και την προσοχή όλων όσων λατρεύουν το καλό κρασί, από κάθε σημείο του πλανήτη, επιβάλλοντας με αυτό τον τρόπο την παρουσία της.  

Υλικά (για 10 άτομα)Για τη βάση:120 γρ. ανάλατο βούτυρο200 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο5 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)150 γρ. ψιλή καστανή ζάχαρη100 γρ. κάστανα (βρασμένα, καθαρισμένα και περασμένα στο μπλέντερ)

Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου στο μπαλκόνι του σπιτιού σας δεν απέχει πολύ από μία συνταγή για φαγητό. Η όλη ιδέα ξεκίνησε παρατηρώντας τα πρόσφατα αποτελέσματα (25.5.2012) της ηλεκτρονικής έρευνας που έκανε η Γεωπονική Πύλη – Agriculture Portal σχετικά με τους Λαχανόκηπους και την Κοινωνία (δείτε τα αποτελέσματα εδώ). Ένα μεγάλο ποσοστό των ερωτηθέντων θεωρεί ως  τα πιο σημαντικά λαχανικά, το Μαρούλι (68,9%) και το Λάχανο (47%).

Για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας και δεν έχετε πολύ χρόνο για να αφιερώνετε στην κουζίνα, το φαγητό αυτό είναι ό,τι καλύτερο.

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή

Τα υλικά λίγα και απλά, αλλά οι γεύσεις έδεσαν υπέροχα μεταξύ τους. Δοκιμάστε αυτήν την πολύ γευστική και δροσερή σαλάτα.

Καραμελωμένα φινόκιο με παρμεζάνα και μυρωδικά  

Με την οικονομία της να "γλιστρά" προς την ύφεση, η Γαλλία έχει ανάγκη από καλά νέα τώρα που πλησιάζουν και οι γιορτές. Αντ΄αυτών όμως άκουσε κάτι όχι και τόσο ευχάριστο: η σοδειά του σταφυλιού από το οποίο παράγεται η σαμπάνια έχει συρρικνωθεί 40% το τρέχον έτος, καθώς οι αμεπλώνες επλήγησαν σφοδρά από το χαλάζι, την υγρασία και τη μούχλα. The champagne house cellar in Reims, eastern France