Σε ένα φαρδύ μπολ βάζετε τα υλικά του ντρέσινγκ και ανακατεύετε πολύ καλά με ένα πιρούνι. Αφήνετε κατά μέρος.
Η µαρµελάδα αυτή συµπυκνώνει τη γεύση της ώριµης ντοµάτας και ταιριάζει επίσης µε φρέσκο ψωµί και ανθότυρο
Τις θερμίδες και τα έξτρα κιλάκια, πολλοί εμίσησαν... Τη μερέντα όμως ουδείς!
Νόστιμο πιάτο με ένα καλό αλλά ίσως ακριβό ψάρι. Σαφώς δεν είναι για οικογένεια αλλά είναι ένα φαγητό να το απολαύσετε με το έτερο σας ήμισυ σε μια ιδιαίτερη μέρα..