ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Θέλετε να απολαύσετε τη μπύρα σας αλλά και τη βόλτα σας σε μία όμορφη πόλη, ξεκούραστα και πρωτότυπα;

Οι σεφ δουλεύουν σε συνθήκες που ο πολύς κόσμος δε θ’ άντεχε ούτε για λίγο. Πολλοί είναι εκείνοι όμως, που θα εύχονταν να μπορούσαν να απολαμβάνουν όλες τις θετικές πλευρές αυτού του επαγγέλματος –που είναι, στην πραγματικότητα, τρόπος ζωής.

Δροσερό, απολαυστικό σορμπέ φράουλας για όλες τις ώρες!

Οι παλιότεροι σίγουρα θυμούνται το κλασικό La Τasse στην οδό Μηλιώνη. Τους τελευταίους μήνες οι νεότεροι γνωρίζουν την καινούργια εκδοχή του, καθώς το La Τasse άλλαξε ύφος και βαπτίστηκε Pane Salame, εισάγοντάς μας στην κουλτούρα του panino gourmet: εκλεκτές αυθεντικές συνταγές της Ιταλίας στριμώχνονται ανάμεσα σε δύο γευστικές φέτες ψωμιού.

Σχετικά με τη μπύρα και το κρασί, οι περισσότεροι γνωρίζουν μονάχα ποια είναι η αγαπημένη τους ετικέτα και σε ποια βινερία θα βρουν το μπουκάλι της καλύτερης εσοδείας του αγαπημένου τους κρασιού. Για τα πιο δημοφιλή όμως αλκοολούχα, υπάρχουν πολλά στοιχεία που δεν είναι ευρέως γνωστά ή ακόμα και αν είναι γνωστά, φαινομενικά δεν δείχνουν να ενδιαφέρουν τόσο πολύ.

Η πιο νόστιμη τάρτα λεμονιού για τους λάτρεις της σοκολάτας!

Απόδειξη ότι το καλοκαίρι μας χτυπά επιτέλους την πόρτα –μαζί με τα θερινά σινεμά που ανοίγουν σιγά σιγά και τα ταβερνάκια που απλώνουν τραπεζάκια έξω– είναι οι ταράτσες των αγαπημένων μας εστιατορίων και ταβερνών, που αρχίζουν να ξεσκεπάζονται, να ανοίγουν τις τζαμαρίες τους ή απλώς να ξεσκονίζουν τα λευκά τους τραπεζάκια και να μας υποδέχονται για πρώτη φορά μέσα στη χρονιά.

Η καλή ημέρα φαίνεται από το πρωί, μόνο που δεν θέλετε να το σπαταλήσετε ολόκληρο στην κουζίνα.

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ιδρώνουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει καλά και να πάρει ελαφρώς ξανθό χρώμα.

Το πλέον άπαχο και τρυφερό μέρος του χοιρινού είναι το φιλέτο που μαγειρεύεται γρήγορα στο φούρνο, το τηγάνι ή στην κατσαρόλα. Δεν το παρακάνουμε με το μαγείρεμα όμως για να μην στεγνώσει και σκληρύνει.

Κόβουμε τις φράουλες σε κομματάκια της αρεσκείας μας. Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μέτρια φωτιά...